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爱心蛋糕卷
信息来自:彭城教育网    发布时间:2018-05-05 09:27:00    阅读量:630次
[摘要]:
  材料:(28*28CM模具)鸡蛋4个水60ML 色拉油40ML 糖80G 低筋面粉95G 鲜奶油200ML 

  另需做粉色爱心的材料: 蛋白20G 糖20G 奶油20G 低筋面粉20G 红色素少许。 

  做法: 
  1、在烘焙蜡纸上画好漂亮的心型,将蜡纸翻过来,没有画的一面向上,并刷一层色拉油。 
  2、先做爱心所需的蛋糕糊,将蛋白打发加糖,然后加入融化的奶油,面粉,再次用搅拌器搅拌均匀.分成两份,个加入不同量的红色素,调制成深粉和浅粉两种色.分别用细的挤花嘴挤到画好的图案里。 
  3、将蛋糕用材料混合成蛋糕糊,先淋少许蛋糕糊在图案上,然后再将所有蛋糕糊全部倒入。 
  4、抹平。 
  5、烤箱预热170度,烤13分钟左右。 
  6、烤好以后马上取出,晾凉。此时可以打发200G鲜奶油和适当的糖.然后铺在蛋糕坯上,卷起。 
  7、放入冰箱冷藏30分钟。 

  8、漂亮美味的蛋糕卷就做成啦! 

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